Синоніми | мононатриевая соль глутаминовой кислоты, усилитель вкуса E621, MSG, AJI-NO-MOTO®, Vetsin, Accent, натрий глутамат E621, глютамат |
---|---|
Міжнародна назва | Monosodium glutamate, sodium glutamate, MSG, L-Glutamic acid monosodium salt; Sodium hydrogen glutamate; |
Формула | C5H8NO4Na |
Молекулярна маса | 169.11 |
ДСТУ | |
CAS | 142-47-2 |
Код УКТЗЕД | 2922 42 00 00 |
Фасовка | Мішок 25 кг |
Виробник | Китай |
Заполните форму и наш представитель свяжется с вами в ближайшее время.
ЛД50 | 16600 мг/кг |
---|---|
Температура плавления: | 232°C |
Розчинність в воді, г / 100 мл | 74 |
Внешний вид | Білий кристалічний порошок |
Класифікація ЕС: R20; R21; R22;
Символ: -
Класифікація ООН UN:-
Клас небезпеки ООН: -
Группа упаковки ООН: III
Глутамат натрію являє собою кристалічний порошок білого кольору солоновато-солодкий на смак. Зовні схожий на цукор або сіль. Добре розчиняється у воді, менш якісно в етанолі, не розчиняється у ефірах.
Мононатрієва сіль глутамінової кислоти характеризується низькою гігроскопічністю і демонструє стабільні властивості при впливі високих температур і прямих сонячних променів.
Вперше кислота була синтезована японськими вченими з водоростей, багатих глутамінової амінокислотою.
Сучасний спосіб отримання глутамату натрію полягає в мікробіологічному синтезі і гідролізі білків з різноманітної сировини за участю дріжджових бактерій. Готовий продукт в результаті концентрують і кристалізують. Найчастіше вихідна сировина – це буряк, патока, крохмаль, клейковина.
Ціну на глутамат натрію, наявність на складі та можливість купити оптом і уроздріб дізнавайтеся за телефонами
(056) 788-57-78; (056) 713-42-24; (056) 790-79-08 або через оформлення замовлення на сайті.
ТОВ "АТК-Україна" – спеціалізується на виробництві і реалізації великого асортименту хімічної продукції, реактивів і реагентів великим і дрібним оптом для різних галузей промисловості. Ми пропонуємо вам тільки кращу продукцію, виготовлену перевіреними виробниками з України, Росії, Китаю, країн Європи з мінімальною націнкою і оперативною доставкою по території України. Можлива доставка власним транспортом або транспортною компанією в такі міста: Львів, Київ, Івано-Франківськ, Рівне, Луцьк, Тернопіль, Ужгород, Харків, Дніпро, Вінниця, Одеса, Запоріжжя, Полтава, Чернівці, Миколаїв, Суми, Житомир, Хмельницький, Черкаси, Чернігів, Херсон, Кропивницький та інші міста України.
Ми співпрацюємо на постійній основі більш ніж з 5000 компаніями України.
Зв'яжіться з менеджерами нашої компанії і отримаєте професійну консультацію!
Глутамат натрію оптом застосовується в харчовій промисловості як підсилювач смаку і аромату. Це найбільш популярна в світі добавка даного класу: споживання глутамату натрію за рік в світі досягає 200 тисяч тонн.
Добавка Е621 працює за рахунок збільшення чутливості смакових рецепторів язика, що сприяє помилковому смакового відчуття. Мононатрієва сіль глутамінової кислоти не впливає на колір, консистенцію і зовнішній вигляд харчових продуктів.
Застосовується у виготовленні:
Купити глутамат натрію в Києві, Дніпропетровську та інших містах країни оптом від виробника пропонує компанія АТК Україна.
Опис добавки і її вигідна ціна за кг дозволяє використовувати речовину як в процесі конвеєрного виготовлення тих чи інших продуктів, так і в ході приготування готових страв. Найбільш часто глутамат натрію використовується в китайській і корейській кухнях.
Доставка оптових замовлень здійснюється по всій Україні. Вартість послуг можна уточнити у наших менеджерів ..