| Синоніми | натрий лимоннокислый двухводный пищевой, тринатрий цитрат дигидрат, добавка Е331 |
|---|---|
| Міжнародна назва | trisodium citrate dehydrate, citric acid trisodium salt dehydrate, E331 |
| Формула | Na3C6H5O7 |
| Молекулярна маса | |
| ДСТУ | |
| CAS | 6132-04-3 |
| Код УКТЗЕД | 2918 15 00 10 |
| Фасовка | Мішки до 25 кг |
| Виробник | Китай |
Цитрат натрію - кристалічний порошок білого або жовтуватого відтінку з кислувато-солоним присмаком. Речовина добре розчиняється в воді, нерозчинні в етилену. При кипінні розкладається, температура плавлення – понад 300 градусів.
У промисловості цитрат натрію синтезують шляхом нейтралізації кислоти лимонної натрієвими джерелами, наприклад, їдким натром. Після продукт піддається кристалізації.
Цитрати натрію бувають трьох тіпов:
- однозамещенний;
- двузамещенний;
- трехзамещенний.
Речовина від виробника упаковується в паперові мішки з поліетиленовим кишенею. Маса - до 25кг.
Вартість можна дізнатись за телефонами. АТК Україна пропонує оформити доставку хімсировини в будь-яку точку країни (Київ, Дніпропетровськ, інші міста).
ЗастосуванняНайбільш широко цитрат натрію оптом використовується в харчовій і фармацевтичній промисловості як регулятор кислотності, антиоксидант, косплексообразователь, емульгатор, сіль-плавитель, а також смакова речовина. Це харчова добавка з маркером Е331.
Перед застосуванням препарату і його доступна ціна за кг дозволяє купити цитрат натрію для застосування в молочній, кондитерській сферах.
Натрію цитрат використовується для:
- виробництва пастили, суфле, мармеладу;
- виготовлення сухого і концентрованого молока, молочних консервів;
- плавлення сиру;
- виготовлення йогуртів, кремів;
- виробництва дитячого харчування;
- алкогольних напоїв, іншого.
У фармацевтиці України цитрат натрію використовується як компонент швидкорозчинних препаратів. Ця речовина активно себе демонструє при лікуванні циститу, інфекційних захворювань сечостатевих шляхів. Володіє проносними функціями. Широко застосовує в донорство (цитрат натрію сприяє тривалому не згортання крові). Речовина також допомагає боротися з печією і похмільним синдромом.