Глутамат натрия оптом

Глутамат натрия представляет собой кристаллический порошок белого цвета солоновато-сладкий на вкус. Внешне похож на сахар или соль. Хорошо растворяется в воде, менее качественно в этаноле, не растворяется в эфирах. Мононатриевая соль глутаминовой кислоты характеризуется низкой гигроскопичностью и демонстрирует стабильные свойства при воздействии высоких температур и прямых солнечных лучей. Впервые кислота была синтезирована японскими учеными из водорослей, богатых глутаминовой аминокислотой. Современный способ получения глутамата натрия заключается в микробиологическом синтезе и гидролизе белков из разнообразного сырья с участием дрожжевых бактерий. Готовый продукт с формулой  C5H8NNaO4•H2O в результате концентрируют и кристаллизируют. Чаще всего исходное сырье – это свекла, патока, крахмал, клейковина.

Применение

Глутамат натрия оптом применяется в пищевой промышленности как усилитель вкуса и аромата. Это наиболее популярная в мире добавка данного класса: потребления глутамата натрия за год в мире достигает 200 тысяч тонн.

Добавка Е621 работает за счет увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка, что способствует ложному вкусовому ощущению. Мононатриевая соль глутаминовой кислоты не влияет на цвет, консистенцию и внешний вид пищевых продуктов. Применяется в изготовлении:

  • приправ, бульонных кубиков, соусов, майонезов, кетчупов;
  • замороженных продуктов, полуфабрикатов;
  • колбасных изделий;
  • мясных и рыбных консервов;
  • чипсов и сухариков, прочих продуктов.

Купить глутамат натрия в Киеве, Днепропетровске и прочих городах страны оптом от производителя предлагает компания АТК Украина. Описание добавки и ее выгодная цена за кг позволяет использовать вещество как в процессе конвейерного изготовления тех или иных продуктов, так и в ходе приготовления готовых блюд.  Наиболее часто глутамат натрия используется в китайской и корейской кухнях.

Доставка оптовых заказов осуществляется по всей Украине. Стоимость услуг можно уточнить у наших менеджеров.

 

 

Адипиновая кислота
Заказ продукции
Заявка отправлена
Заявка отправлена, наши менеджеры свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время

Форма обратной связи

Заявка отправлена
Сообщение отправлено, наши менеджеры свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время